..:: Bienvenue ::..

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Je vOus sOuhaite la bienvenue sur mOn blOg dédié à la cuisine.

Une petite présentatiOn s'impOse.
Je m'appelle Sabrina, je suis l'heureuse Maman de trOis enfants âgés de 9 ans, 8 ans et 17 mOis.
Je suis diplOmée en HOtellerie-RestauratiOn.
J'ai terminé mes études en juin 1998.

J'adOre cuisiné pOur ma petite famille qui n'est jamais déçue par ce que je leur prépare.

J'espère que mes recettes vOnt vOus plaire.

BOnne préparatiOn et bOn appétit !

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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 5:08 AM

Edited on Wednesday, 28 January 2009 at 7:44 AM

..:: Spaghettis aux sardines et aux anchois ::..

..:: Spaghettis aux sardines et aux anchois ::..
Pour 6 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients:
* 500 g de spaghettis
* 12 filets de sardines sans arêtes
* 12 anchois à l'huile
* 75 cl de pulpe de tomates au naturel
* 2 oignons
* 1 bouquet de persil plat
* 30 g de farine
* 8 càs d'huile d'olive
* sel et poivre

Procédé:
1. Farinez les filets de sardines. Faites chauffer 3 càs d'huile dans une poêle et faites-y frire les filets de sardine environ 3 min de chaque côté. Egouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les au chaud.
2. Pelez et hachez les oignons. Hachez finement les anchois. Lavez, effeuillez et ciselez le persil.
3. Faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse. Faites-y fondre les oignons puis ajoutez la pulpe de tomates et les anchois. Poivrez et mélangez bien. Couvrez, abaissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 15 min.
4. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du fabricant. Egouttez-les et versez-les dans la sauteuse. Mélangez bien.
5. Répartissez les pâtes dans 6 assiettes. Disposez-y les filets de sardines et parsemez de persil.
Servez immédiatement.
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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 5:48 AM

Edited on Wednesday, 28 January 2009 at 3:12 AM

..:: Pennes all'arrabiata ::..

..:: Pennes all'arrabiata ::..
Pour 6 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients:
* 500 g de pennes lisses
* 6 tomates
* 2 poivrons rouges
* 12 olives noires dénoyautées
* 6 filets d'anchois
* 3 petits piments
* 1 gros bouquet de persil plat
* 3 gousses d'ail
* 8 càs d'huile d'olive

Procédé:
1. Retirez les pédoncules, les pépins et les filaments blancs des poivrons. Emincez-les finement. Coupez les piments en fines rondelles.Pelez et hachez l'ail. Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y cuire à feu doux le poivrons, les tomates, les piments et l'ail pendant environ 20 min.
2 Ajoutez les olives coupées en 2 et les anchois. Prolongez la cuisson 2 min, puis retirez du feu et maintenez au chaud.
3. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications du fabricant. Egouttez-les, ajoutez-les dans la sauteuse et réchauffez-les pendant 2 min en remuant. Versez les pâtes dans un plat chaud, parsemez de persil cielé et servez immédiatement.
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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 8:12 AM

Edited on Wednesday, 28 January 2009 at 3:11 AM

..:: Minestrone ::..

..:: Minestrone ::..
Pour 8 portions
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients:
* 400 g de kabanossi (saucisson fumé) ou d'andouille
* 400 g de tomates en morceaux (en conserve)
* 300 g de chou frisé
* une boîte de conserve de grands haricots blancs (poids égoutté: 250 g)
* 200 g de ditaloni lisses
* 200 g de bettes
* 2 carottes
* 1 poireau
* 50 g de parmesan
* 2 gousses d'ail
* 1,5 l de bouillon de légumes
* 2 càs d'huile
* sel et poivre du moulin

Procédé:
1. Coupez le saucisson en petites rondelles. Pelez et hachez l'ail. Nettoyez les légumes et rincez-les. Coupez le chou frisé, le poireau et les bettes en lanières. Epluchez les carottes et détaillez-les en fines rondelles. Egouttez les haricots.
2. Faites revenir le saucisson et l'ail dans une grande casserole graissée d'huile chaude. Ajoutez le poireau et les carottes et poursuivez brièvement la "friture".
3. Versez les tomates et le bouillon dans la casserole. Ajoutez le chou frisé, les bettes, les haricots et les pâtes et faites cuire le tout, à feu moyen, environ 10 min. Salez, poivrez et parsemez de parmesan.
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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 10:34 AM

Edited on Wednesday, 28 January 2009 at 3:11 AM

..:: Cocktail Vénus ::..

..:: Cocktail Vénus ::..
Pour 2 personnes
Préparation: 0 min
Cuisson: 0 min

Ingrédients:
* 15 cl de jus d'abricot
* 15 cl de nectar de pêche
* 1 tasse (250 ml) de fraises écrasées
* 5 gouttes de fleur d'oranger

Procédé:
1. Dans un mixer, mélangez le jus d'abricot, le nectar de pêche, les fraises écrasées et les 5 gouttes de fleur d'oranger.
2. Mixez le tout et servez frais.
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# Posted on Wednesday, 28 January 2009 at 3:11 AM